le gÂteau

 

Ce projet de design culinaire est une réflexion sur le contenant comestible.

Ce dessert a donc été imaginé comme contenant à proprement parler, puisque le gâteau est moulé pour former plusieurs “réservoirs” qui accueillent la garniture (crème, mousse, etc).

 

Ainsi pour pouvoir déguster ce dessert dans un juste équilibre de biscuit et de ganache, il faut s’affranchir de toutes contraintes et le consommer avec les doigts! Eh oui! Aucun besoin de couverts ici.

 

Casser les parois biscuitées et les tremper dans les différentes garnitures. Voilà le nouveau protocole proposé.

Et de toute façon, ne dit-on pas que c’est toujours meilleur avec les doigts ?

 

Gâteau moulé dans un moule en silicone original, ganache chocolat et framboise.